오레곤 주 포틀랜드에서는 극심한 더위로 인해 푸드 트럭이 오븐처럼 느껴집니다.

Aug 05, 2023

이 이야기는 극심한 더위와 그것이 우리가 사는 방식과 장소에 미치는 영향을 조사하는 Grist 시리즈인 Record High의 일부입니다.

크리스 허드슨(Chris Hudson)은 이번 달 초 오리건 주 포틀랜드 지역의 폭염 주의보를 보고 즉시 행동에 나섰습니다. 그의 비건 푸드트럭에서는 땀이 날 지경이었고, 75파운드 튀김기와 화씨 500도 그릴을 켜는 것은 나쁜 생각처럼 보였습니다.

그는 인스타그램에서 자신의 사업 팔로워들에게 “차가운 메뉴를 제공함으로써 앞으로 며칠 동안 버틸 수 있기를 바라고 있습니다”라고 말했습니다. 그의 유명한 고기 없는 버거를 굽는 대신 그는 새로운 "치킨 샐러드 산도"와 "BBQ 치킨랩"을 제공했습니다. 감자튀김 대신 칩. 또한 디저트로는 여러 가지 맛의 유제품이 들어가지 않은 밀크셰이크와 초콜릿 딥을 곁들인 소프트 아이스크림이 제공됩니다.

새로운 메뉴는 2021년에 문을 연 인기 푸드 트럭 허드슨(Hudson)인 Gnarlys 내부의 온도를 낮추기 위한 것이었습니다. 그러나 이번 달 초에 그랬던 것처럼 기온이 90도 이상으로 올라가 포틀랜드 지역의 8월 기록을 깨뜨렸을 때, 그가 할 수 있는 일은 너무나 많다. 휴대용 AC 장치와 24시간 내내 돌아가는 팬이 있고 모든 창문이 열려 있는 상태에서도 그는 Grist에게 “우리는 여전히 카트에 102번 정도 있었습니다.”라고 말했습니다.

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푸드트럭은 기본적으로 '금속 상자'라고 그는 덧붙였다. "이 금속 상자에 태양이 내리쬐고 있습니다."

허드슨은 더 길고 더워지는 여름을 견디기 위해 고군분투하는 미국 전역의 많은 푸드 트럭 소유주 중 한 명일 뿐입니다. 올해에만 수천 건의 일일 기온 기록이 떨어졌으며, 계속되는 잔혹한 폭염으로 인해 이번 여름은 남부의 12개 이상의 도시에서 기록상 가장 더운 날씨가 되었습니다. 전국 주요 도시에서는 폭염이 1960년대보다 3배 이상 자주 발생하고 있다.

이러한 추세는 역사적으로 온화한 도시인 포틀랜드에서 특히 두드러지며, 1,000대 이상의 푸드 트럭과 카트가 있으며 이는 미국에서 1인당 가장 많은 수의 차량 중 하나입니다. 이러한 모든 모바일 식품 사업체들은 미국의 다른 도시들이 직면하고 있는 것보다 훨씬 더 극적인 폭염의 빈도, 기간 및 강도의 급증에 대처하고 있습니다. 포틀랜드는 매년 일주일 정도의 90도 정도의 기온을 얻었습니다. 이제 27이 되었습니다. 주민들은 90도가 넘는 폭염 지수를 견디는 데 3배 이상의 시간을 소비하여 온열 관련 질병의 위험이 급격히 증가합니다.

2019년 캘리포니아주 치코에서 포틀랜드로 이주한 허드슨은 “포틀랜드에서는 더위를 걱정할 필요가 없을 거라고 생각했다”고 말했다. 그는 두 번째 선택 도시인 텍사스주 오스틴을 제외했다. 온도. 하지만 지금 포틀랜드에서는 "우리는 매년 100일을 맞이하고 있습니다... 내년 여름에도 푸드 트럭에 계속 머물고 싶지 않을 정도로 걱정됩니다."라고 그는 말했습니다.

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포틀랜드의 가장 최근 폭염은 8월 14일 월요일 오후에 최고조에 달했습니다. 그날 오후 4시경, 포틀랜드 국제공항의 온도계는 화씨 108도를 기록했습니다. 이는 포틀랜드에서 기록된 두 번째로 높은 기온이었습니다.

하지만 이는 도시 푸드트럭의 시작에 불과했습니다. 그로부터 몇 시간 전, 이른 아침 9시에 Rad Magic Subs 내부 온도는 이미 108도에 도달했습니다. 2년 반 전 잠수함 샌드위치 푸드트럭을 오픈한 저스틴 밀러는 상황이 얼마나 뜨거워질지 지켜보지 않고 인스타그램에서 임시 폐쇄를 발표했습니다. 그러나 그는 경험을 통해 트럭 내부의 수은이 하루가 지나면서 115도 또는 120도까지만 더 높아질 수 있다는 것을 알고 있었습니다. 이날 영업을 시작한 또 다른 푸드트럭 주인은 최고기온이 122도라고 전했다.