그릴이 없을 때 '그릴'하는 가장 좋은 방법

Jun 11, 2023

아파트나 최소한의 야외 공간이 있는 곳에 사는 사람이라면 누구나 요리를 하는 것은 금물입니다. 그릴도 없을 가능성이 높습니다. 그릴이 있더라도 비가 오거나 밖에 추울 때는 꽤 쓸모가 없습니다. 석탄을 데우고 그 위에 서서 떨고 싶은 유혹은 전혀 없습니다. 그리고 그릴이 있든 없든, 번거롭지 않은 간편한 식사를 원할 때 주중 밤에 밖에서 햄버거를 굽고 싶습니까? 문제는 그 고소한 맛을 이길 수 없다는 것입니다. 바삭바삭한 부분을 까맣게 태워서 맛있고 육즙이 많은 고기가 폭탄입니다. 구운 야채는 어떤 요리든 돋보이게 하고, 새우는 바비 인형으로 변신합니다. 그릴이 없나요? 문제 없습니다. 구운 것 같은 맛이 나는 훈제 요리를 계속 즐길 수 있습니다.

확실한 구운 맛을 실내 주방에서 편안하게 재현할 수 있는 간단한 기술이 많이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 그릴이 없을 때 "그릴"하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

간단한 해결책으로 굽는 방법을 바꿔보세요: 브로일링. 그릴이 아래가 아닌 위에 있다는 점을 제외하면 음식을 직접 열에 굽는 것과 거의 같은 방식으로 작동합니다. 구운 치즈부터 야채, 생선, 고기까지 무엇이든 구울 수 있습니다. 그리고 브로일러 팬을 통해 떨어지는 조각은 뜨거운 석탄에 손실되지 않고 쉽게 잡을 수 있습니다. 그리고 포일을 한 겹 추가하면 즙이 나오므로 흘러내릴 때 탄 자국을 닦아내야 하는 수고를 덜 수 있습니다.

브로일러가 오븐 아래에 있는 별도의 칸이 아닌 오븐 안에 있는 경우 온도를 적절하게 설정하는 것뿐만 아니라 선반의 높이도 조정해야 합니다. 굽고 있는 것이 무엇이든 불에 상당히 가깝다면 훌륭한 구운 맛을 얻을 수 있습니다. 그릴 팬 대신 오븐 선반을 사용하면 됩니다. 밑에 트레이만 있으면 됩니다. 풍미를 높이려면 굽기 전에 구운 음식에 기름을 바르십시오. 그리고 음식을 뒤집어야 할 때와 준비가 되었을 때를 알 수 있도록 문을 열어두고 계속 확인하는 것을 잊지 마세요. 호일을 씌운 트레이나 그릴 팬을 사용하여 상단 선반에 올려놓고 몇 분 만에 랍스터 꼬리를 구울 수 있습니다. 녹인 버터를 바르고 양념한 후 굽고 허브 타라곤 복합 버터와 함께 제공합니다.

그릴이 없을 때 굽는 가장 간단한 방법 중 하나는 그릴 팬을 잡는 것입니다. 능선이 있기 때문에 틀림없는 그릴 라인이 생기고 육즙이 홈에 떨어지기 때문에 요리하는 것이 무엇이든 건조하고 탄 상태로 유지됩니다. 뜨거운 석탄을 휘젓는 대신 쿡탑을 사용할 수 있다는 것은 온도도 쉽게 조절할 수 있다는 것을 의미합니다. 그릴 팬을 사용할 때는 외부가 타버릴 때까지 고기가 익을 수 있도록 야외 그릴에서 요리하는 것보다 얇은 스테이크를 요리하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 그릴 팬을 가열하고, 그릴 자국이 십자 모양으로 나타나도록 하려면 음식을 요리하는 동안 각 면을 반쯤 90도 회전시키세요.

간단한 황새치 구이를 요리하는 경우 뒤집을 준비가 되었을 때 생선이 팬에서 쉽게 떨어져야 합니다. 그릴 팬을 사용하면 가지, 호박, 고추를 곁들인 구운 야채 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 치아바타 반쪽과 야채를 팬에 굽습니다. 그릴이 없다면 부드러운 구운 스페어 갈비를 오븐에 넣어 호일로 요리하세요. 바베큐 소스를 부은 후 쿡탑 그릴 팬에서 마무리하여 그을린 가장자리를 만드세요. 전부는 아니지만 일부 그릴 팬을 오븐에 넣을 수도 있습니다.

밖에 나가서 그릴을 구울 수 없다면 대신 실내 전기 그릴을 연결하세요. 그릴은 쿡탑 공간을 확보할 뿐만 아니라 시그니처 그릴 마크로 원하는 요리를 무엇이든 요리할 수 있도록 약속합니다. 군침이 돌게 만드는 탄탄한 선이 있습니다. 야외 바비큐에 비해 사용하기가 훨씬 쉽습니다. 사전 계획이 필요하지 않으며 전원을 켜자마자 굽기를 시작할 수 있습니다. 많은 연기를 처리하거나 더러운 숯을 만지작거릴 필요도 없습니다.