포틀랜드 최고의 인디 커피숍

Jun 06, 2024

작성Jordan Michelman, Matthew Trueherz, Karen Brooks, Katherine Chew Hamilton, Isabel Lemus Kristensen2023년 4월 5일

포틀랜드 커피의 아이스 밀크 커피와 우베 라떼.

이미지: 마이클 노박

놓친 경우를 대비해 포틀랜드의 커피숍이 다시 소란을 피우고 있습니다. 도시 전역에서 커피가 무엇인지에 대한 깊은 개인적 견해로 르네상스가 일어나고 있습니다. 한국의 스페셜티 커피 문화에 경의를 표하는 소박한 피스타치오 라떼입니다. 아마추어 지질학자들이 카푸치노를 마시며 교감하는 바위와 보석 가게. 수백 년 된 창고에 있는 바에서 멕시코 커피와 일본 차를 깊이 맛보실 수 있으며, 가끔 주인이 개인 소장품으로 만든 일회성 차도 있습니다.

흥미가 있으신가요? 그것은 단지 엿볼뿐입니다.

몇 달 동안 우리는 포틀랜드의 독립 커피 현장에 대한 새로운 정의와 그것을 찾을 수 있는 곳을 찾기 위해 도시를 샅샅이 뒤졌습니다. 한때 떠들썩했던 장인 로스터들이 여전히 동네를 정의하고 있는 흥미진진한 신규 이민자들입니다. 동반 에세이에서 프로젝트 공동 작업자인 James Beard 수상 저널리스트이자 Sprudge 공동 창업자인 Jordan Michelman은 2023년에도 포틀랜드 커피가 여전히 중요한 이유를 논합니다. 요점: 대화가 바뀌고 있습니다.

수염을 기르고 문신을 한 바리스타와 패러디 수준의 진지함을 갖춘 도시의 자랑스러운 제3의 물결 커피 현장은 새로운 접근 방식과 맛에 열려 있는 포스트 웨이브의 순간으로 자리를 내주었습니다. 속물근성이 사라졌습니다. 음주의 민주주의가 도래했습니다. 결과: 일본식 빙수부터 완벽한 계란 후라이 샌드위치까지 전형적인 커피숍 스낵을 뛰어넘는 음식을 포함하여 옵션이 더 다양하고 역동적인 적은 없었습니다. 지금은 매일매일 매장을 방문해도 같은 매장에서라도 같은 경험을 두 번 할 수는 없습니다.

포틀랜드가 훌륭한 인디 커피 도시라는 사례를 재구성하면서 새로운 장소와 오래된 장소에 대한 풍부한 장소에 대한 가이드를 고려하십시오. 여러분이 기대하는 지역 미니 체인보다는 이것이 우리의 초점입니다. 탐색하고, 즐기고, 원하는 것을 주문하세요.

펄 디스트릭트

동네에 새로 생긴 카페 중 하나인 아바(Abba)의 메뉴는 한국 스페셜티 커피 문화의 영향을 받았습니다. 크리미하고 달콤하며 검은깨 가루를 뿌린 검은 참깨 라떼나 흙내음이 나는 녹색 향이 에스프레소와 아름답게 조화를 이루는 훌륭한 피스타치오 라떼를 생각해 보세요. 이곳의 모든 커피는 아바(Abba)가 로스팅합니다. 이 브랜드는 2019년에 로스팅을 시작했지만 2023년 초까지 제대로 된 첫 번째 카페를 열지 못했습니다. 펄 디스트릭트 중심부에 책을 읽거나 공부하거나 친구들과 어울릴 수 있는 충분한 좌석이 있는 밝고 바람이 잘 통하는 공간이었습니다. 이것은 포틀랜드의 커피 현장에 새롭게 추가된 훌륭한 곳으로, 도시가 성장하고 즐거움을 누릴 수 있는 공간이 있는 카페로 이제 막 알려지고 있는 곳입니다. —JM

525 NW 11번가

훔볼트, 타보르산

Hawthorne과 이름이 같은 Albina 위치는 모두 패치된 바닥과 태그가 붙은 욕실 분위기를 갖춘 진정한 "이웃과 이웃" 커피숍입니다. 그러나 2004년에 문을 연 Albina Press는 포틀랜드 커피 3세대의 선두주자였습니다. 그 영향력은 시내 곳곳의 커피숍으로 퍼졌습니다. 바리스타를 열러 갔던 빌리 윌슨(Billy Wilson)과 현재 코아바 커피(Coava Coffee)의 CEO인 맷 히긴스(Matt Higgins)가 그곳에서 일했습니다. 오늘날 카페의 간단한 에스프레소 음료와 컵 단위의 프렌치 프레스는 코아바 콩으로 만들어집니다. 두 곳 모두 아늑하고 거실 같은 카페에서 현지 예술가들의 인상적인 순환 쇼 시리즈를 개최합니다. 마을 양쪽 끝에는 마감 시간인 오후 6시(MT)까지 친구들을 만나거나 오후의 이메일을 확인하는 사람들로 가득 찬 방이 있을 것입니다.

5012 SE 호손 넓은 길; 4637 N 알비나 애비뉴

포스터-파웰

도시에서 제가 개인적으로 가장 좋아하는 카페, 말리 편암의 보석, 포틀랜드(또는 실제 시골)의 다른 곳과 비교할 수 없는 커피 바인 Carnelian Coffee는 커피 바이자 바위 사냥터이자 아마추어 지질학자들과 석재의 중심지입니다. 열광적인 사람들이 모여 커피를 마시고 백만년 된 분위기에 흠뻑 젖어 있습니다. 이 장소에는 뭔가 특별한 것이 있습니다. 마이크로 로스터와 단일 카페 위치는 매우 소박하고 그 자체로 황수정 노란색 UV 암석 조명 아래에서 빛나고 Lyle's Golden과 같은 몇 가지 특이한 포함이 포함된 고전적으로 간단한 차와 커피 메뉴를 제공합니다. 카푸치노에 시럽을 뿌리세요. 내부 전체에는 바위와 보석이 있고, 석영과 자수정으로 장식된 선반이 있고, 곳곳에 보석이 전시되어 있으며, 지리에 관심이 있는 사람들을 위해 판매되는 책도 있습니다. 어쩌면 그것이 내가 그것을 너무 좋아하는 이유일지도 모릅니다. 돌이 커피 맛을 더 좋게 만들 수 있을까? 뭔가 계속해서 돌아오고 있어요.